Quark és l'equivalent alemany de Fromage Frais.
Què és el més semblant al formatge fresc?
Fromage frais substitute
- parts iguals de formatge cottage (o de formatge cremós lleuger Filadèlfia) barrejat amb iogurt natural fins que estigui suau.
- un iogurt grec espes i sense sucre.
- formatge cottage xiulat a la batedora amb una mica de llet tallada, fins que quedi suau.
Què puc substituir per Quark?
Els millors substituts del quark són el formage cottage, el formatge ricotta, el iogurt grec, el formatge mascarpone, la crema agra, el formatge crema i la crème fraîche.
Què puc fer servir en lloc del formatge fresc natural?
El iogurt grec natural és el millor substitut del llet fresc per la seva textura espessa i suau i el seu sabor lleugerament agre. Si no hi ha iogurt disponible, una altra opció és el formatge cottage sencer en una batedora o un processador d'aliments per eliminar tots els grumolls.
El Quark és el mateix que la crema fresca?
Quark també funciona bé en plats salats com la pasta, en un sofregit (vegeu més avall) o en un pastís de peix en lloc d'utilitzar ingredients més tradicionals com la nata, crème fraiche o formatge suau; Quark afegeix una riquesa suau i cremosa sense les calories addicionals! …
