Experts en seguretat alimentària (inclosos nos altres a l'USDA) no recomanen rentar la carn crua i les aus de corral abans de cuinar Molts bacteris s'adhereixen bastant poc i quan esbandiu aquests aliments, els bacteris s'hi enganxaran. repartit per la teva cuina. … L'aigua pot esquitxar bacteris fins a 3 peus al voltant de la teva pica, cosa que pot provocar mal alties.
S'ha de rentar el peix abans de cuinar?
L'USDA adverteix: " no esbandiu el peix, el marisc, la carn i les aus crus. Els bacteris d'aquests sucs crus poden esquitxar i estendre's a altres aliments i superfícies. Cuinar els aliments a fons matarà els bacteris nocius". Treus la pell.
He de rentar l'eglefin?
Peix cru. Igual que amb l'aus de corral i la carn crues, eviteurentar el peix cru per reduir el risc de propagació de bacteris per tota la vostra cuina.
Hauria de rentar el peix comprat a la botiga?
No renteu carn crua, aus, peix o marisc abans de cuinar-los perquè l'aigua que s'utilitza per rentar podria esquitxar i estendre els bacteris de la carn a altres aliments, mans o roba., superfícies de treball i equips de cuina. Alguns bacteris no es podrien eliminar de la carn o l'aviram encara que es rentés moltes vegades.
Quin és el millor mètode de cocció del peix?
Cuinar en un forn moderat a 180-200ºC (350-400F) és un mètode molt útil per cuinar peix sencer, filets, costelles o filets. Però recordeu que és un mètode de calor sec i el peix, sobretot sense la seva pell, tendeix a assecar-se, així que utilitzeu una pasta, una marinada o una salsa per reduir la pèrdua d'humitat.
