La majoria de les persones poden consumir de manera segura els sulfits que es troben al vi amb un risc mínim d'efectes secundaris adversos. Segons la Food and Drug Administration (FDA), es estima que un 1% de la població és sensible als sulfits i aproximadament un 5% d'aquestes persones també tenen asma (7).
Què fan els sulfits al teu cos?
S'ha informat que
L'exposició als sulfits indueix una sèrie de efectes clínics adversos en individus sensibles, que van des de dermatitis, urticària, enrogiment, hipotensió, dolor abdominal i diarrea fins a la vida. amenaça de reaccions anafilàctiques i asmàtiques.
Tots els vins contenen sulfits?
El vi es fermenta amb llevat, que produeix sulfits, de manera que gairebé tots els vi conté sulfits. Els viticultors han estat afegint diòxid de sofre al vi des de la dècada de 1800.
Quins vins no contenen sulfits?
5 millors: vins sense sulfits
- Frey Vineyards Natural Red NV, Califòrnia (9 $) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piemont ($22) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsàcia (25 $) …
- Donkey & Goat The Prospector Mourvèdre 2010 ($30), Califòrnia. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeus ($42)
Per què no us hauríeu de preocupar pels sulfits del vi?
No et preocupis pels sulfits dels vins- no et mataran, i ja estan en moltes coses que menges … N'hi ha de dos tipus de sulfits, també coneguts com a diòxid de sofre: naturals i afegits. Els sulfits naturals són només això, compostos totalment naturals produïts durant la fermentació. I no els pots escapar.
