Els
Tomàquets secs al sol són tomàquets que s'han deshidratat posant-los al sol, un deshidratador o un forn. Quan s'assequen, els tomàquets s'encongeixen i perden el 90% del seu pes per la pèrdua del seu contingut d'aigua. Els tomàquets secs al sol són dolços, àcids i masticables, i s'utilitzen per guarnir plats com amanides i pasta.
Els tomàquets secs realment s'assequen al sol?
Segons l'USDA, pocs tomàquets "assecats al sol" comprats a la botiga són en realitat s'assequen al sol (però la normativa els permet anomenar-los així!). De totes maneres, tindran el mateix gust (o millor, en realitat) amb un forn o un deshidratador d'aliments.
Els tomàquets secs al sol s'han d'assecar al sol?
Assecar els tomàquets no requereix cap equip especial, però és més ràpid quan es fa al deshidratador o al forn. … Quan trieu com assecar els tomàquets, tingueu en compte el vostre clima. Si vius en un clima càlid i assolellat , pots assecar-los al sol, però la majoria de jardiners hauran de posar-los en una font de calor per assecar-los completament.
Són millors els tomàquets secs?
Els tomàquets secs al sol són una excel·lent font de licopè, que pot ajudar a reduir el risc d'algunes afeccions de salut, com ara certs càncers i la degeneració macular relacionada amb l'edat. Els tomàquets secs al sol també són una bona font de: Vitamina C.
Els tomàquets secs al sol s'assequen a la vinya?
Tot i que sovint no els "asseco al sol", els tomàquets es maduren al sol a la vinya i un cop s'assequen al forn o al deshidratador, aquests Els tomàquets "assecats al sol" tenen un gust tan increïble que ni tan sols sabríeu la diferència!