[pal-uh-tuh-bil-i-tee] MOSTRA IPA. / ˌpæl ə təˈbɪl ɪ ti / RESPEL·LACIÓ FONÈTICA. substantiu. el fet o la qualitat de ser acceptable o agradable al gust; sabor: l'ús prudent de la sal dins dels límits permesos pot augmentar la palatabilitat dels aliments.
Quin significat té la palatabilitat dels aliments?
La palatabilitat és la recompensa hedònica (és a dir, plaer) proporcionada pels aliments o líquids que són agradables per al "paladar", que sovint varia en relació a la satisfacció homeostàtica dels aliments, necessitats d'aigua o energia.
Què s'entén amb el terme palatabilitat?
1: agradable al paladar o al gust Els plats de pollastre del restaurant són bastant agradables. 2: agradable o acceptable per a la ment intentava fer que la física sigui agradable per a un ventall més ampli d'estudiants.
Quins són els factors de palatabilitat dels aliments?
La palatabilitat es defineix com "l'avaluació hedònica dels senyals alimentaris orosensorials en condicions estandarditzades" [1]. El gust, l'olor, l'aspecte, la textura, la temperatura, el so i els sentits del trigemin que en conjunt constitueixen el sabor són característiques sensorials d'un aliment que la gent utilitza per avaluar la palatabilitat [2].
Quina és la palatabilitat de les mongetes negres?
Les mongetes negres es consideren una potència nutricional a causa de la barreja de fibra, proteïnes, hidrats de carboni i vitamines i minerals que tenen: són una bona font de tiamina, magnesi, fòsfor, manganès, i ferro i una molt bona font de folat.