Les verdures crucíferes, com el bròquil i la col, tenen els mateixos sucres que fan que les mongetes gastin. La seva gran quantitat de fibra també pot fer-los difícils de digerir. Serà més fàcil per a l'estómac si els cuineu en comptes de menjar crus.
Quant de temps triguen a digerir les verdures crucíferes?
Mentre que les verdures de fulla i crucíferes cuites, com ara la col, les cols de Brussel·les, el bròquil, la col i la coliflor, triguen uns 40-50 minuts per digerir-les. Les verdures d'arrel com els naps, la remolatxa, els moniatos, els raves i la pastanaga es digerien en una hora.
Per què no puc menjar verdures crucíferes?
1: no pots menjar verdures crucíferes si tens un trastorn de la tiroideS'ha pensat que les verdures crucíferes, que inclouen el bròquil, la coliflor, les cols de Brussel·les i la col, interfereixen amb l'ús del iode de la tiroide. El iode té un paper en la producció d'hormones a la glàndula tiroide.
Què ajuda a digerir les verdures crucíferes?
Verdures crucíferes
La manera d'evitar la inflor de la panxa i encara poder gaudir de les verdures crucíferes és deixar que el teu sistema digestiu s'ajusti amb el temps. Comenceu amb porcions més petites i augmenteu gradualment la vostra ingesta Altres trucs són menjar-los lentament, cuinar-los al vapor i fer una passejada després de menjar-los.
Quins són els efectes secundaris de les verdures crucíferes?
Efectes secundaris i problemes de seguretat
- El consum de sulforafan en quantitats que es troben a les verdures crucíferes es considera segur amb pocs efectes secundaris, si n'hi ha cap (8).
- S'han associat efectes secundaris lleus amb suplements de sulforafan, com ara un augment de gasos, restrenyiment i diarrea (17, 29).
