La quercetina (hidrat) és soluble en dissolvents orgànics com l'etanol, el DMSO i la dimetilformamida (DMF). La solubilitat de la quercetina (hidrat) en aquests dissolvents és de aproximadament 2 mg/ml en etanol i 30 mg/ml en DMSO i DMF. La quercetina (hidrat) és poc soluble en tampons aquosos.
Quina és la solubilitat de la quercetina a l'aigua?
La solubilitat aquosa de la quercetina anhidra va variar de 0,00215 g/L a 25 °C a 0,665 g/L a 140 °C i la de la quercetina dihidrat va variar des de 0,00263 g/L de 25 °C a 1,49 g/L a 140 °C. La solubilitat aquosa de la quercetina dihidrat era similar a la de la quercetina anhidra fins a 80 °C.
És soluble l'oli de quercetina?
Això significa que els beneficis per a la salut de la quercetina es poden experimentar pocs minuts després de menjar i poden durar un dia sencer o més. El motiu d'aquesta protecció durant tot el dia és que la quercetina, com molts fitoquímics, és soluble en greixos.
La quercetina és soluble en acetona?
La solubilitat es va veure fortament afectada tant per la naturalesa del dissolvent com per l'estructura dels flavonoides. La solubilitat més alta es va obtenir en acetonitril per a hesperetina (85 mmol·L-1) i naringenina (77 mmol·L-1) i en acetona (80 mmol·L-1) per a quercetina.
Com es dissol Kaempferol?
Per obtenir la màxima solubilitat en tampons aquosos, primer s'ha de dissoldre el kaempferol en etanol i després diluir-lo amb el tampó aquós que escolliu. El kaempferol té una solubilitat d'aproximadament 0,2 mg/ml en una solució 1:4 d'etanol:PBS (pH 7,2) mitjançant aquest mètode.
