Logo ca.boatexistence.com

Per producte de la hidrogenació?

Taula de continguts:

Per producte de la hidrogenació?
Per producte de la hidrogenació?

Vídeo: Per producte de la hidrogenació?

Vídeo: Per producte de la hidrogenació?
Vídeo: Experiment cu aparatul de hidrogenare a apei de la Prife 2024, Maig
Anonim

Com que el procés d'hidrogenació afegeix àtoms d'hidrogen al petroli, reduirà el nombre d'àcids grassos insaturats i augmentarà el nombre d'àcids grassos saturats a l'oli. … De vegades es duu a terme una hidrogenació parcial del petroli, ja que això donarà lloc a un nivell més baix d'àcids grassos saturats formats al producte.

Què és un subproducte de la hidrogenació?

Els àcids grassos trans són un subproducte dels olis parcialment hidrogenats (PHO) i es creen en un procés anomenat hidrogenació. Durant la hidrogenació, el gas d'hidrogen es bull a través del petroli, permetent que els ions d'hidrogen alliberats saturin el petroli, donant lloc a dobles enllaços.

Què es produeix durant la hidrogenació?

Una gran preocupació per a la salut durant el procés d'hidrogenació és la producció de greixos trans Els greixos trans són el resultat d'una reacció secundaria amb el catalitzador del procés d'hidrogenació. Aquest és el resultat d'un greix insaturat que normalment es troba quan un isòmer cis es converteix en un isòmer trans del greix insaturat.

Com s'anomena el producte final de la hidrogenació?

A altes temperatures, durant la hidrogenació, el doble enllaç pot reordenar (o canviar de posició) en hidrocarburs insaturats. Si es reorganitzen, el resultat final pot ser un producte que encara conté enllaços dobles. En nutrició anomenem aquests productes, després de la hidrogenació, greixos trans

Quin tipus d'àcid gras és un subproducte de la hidrogenació?

Àcids grassos trans són una subclasse d'àcids grassos insaturats i es formen durant la hidrogenació parcial dels olis vegetals, que és la base de la producció de margarina.

Recomanat: