Forns rostisseria girar els ocells a l'espit mentre es cuina amb calor de convecció. A les botigues de queviures s'utilitzen tradicionalment els forns rostits per cuinar pollastre, però aquests forns també poden cuinar xai, gall dindi, verdures i molt més amb accessoris.
Què és la rostisseria motoritzada?
La rostisseria motoritzada us ajuda a a fer broquetes i a la brasa de pollastre i verdures, creant un èxit de festa instantani. La cambra il·luminada us ajuda a veure els aliments que s'estan cuinant, i el temporitzador controlat termostàticament garanteix que els aliments mai no es cuin en excés i que la unitat s'apagui una vegada acabat.
Com funciona una rostisseria?
La cuina al rosteix funciona rostint la carn a l'escup o amb una vareta llarga a foc indirecte. L'espit gira lentament perquè la carn es cuini de manera uniforme i obtingui el dorat perfecte mentre es tanca el sabor. La rostisseria ha de girar a una velocitat constant per cuinar correctament.
Quina diferència hi ha entre la convecció i la rostisseria?
Rotisserie utilitza la vareta per cuinar carn o pollastre, mentre que la convecció utilitza el forn per cuinar plats. La rostisseria és un mètode de rostit a l'espit, mentre que la convecció és a escalfa el mètode dels aliments … La rostisseria cuina el plat a l'aire lliure mentre que el mètode de convecció cuina els aliments de manera tancada.
Què és la rostisseria a la cuina de gas?
En els seus forns rostisseria més senzills, utilitzen una combinació de calor radiant, ja sigui d'un cremador d'infrarojos de gas, quars elèctric o element metàl·lic, o flames de fusta o gas, i convecció. calor. La calor radiant daura la carn, les aus de corral o altres aliments mentre que la calor de convecció la rosteix lentament.
