1. Quin dels següents microorganismes produeix dextran? Explicació: Leuconostoc mesenteroides és l'organisme productor de dextran que actua com a estabilitzador en productes alimentaris i com a substitut del plasma sanguini.
Què produeixen els microorganismes?
Des de l'antiguitat s'han utilitzat microorganismes per fer pa, formatge, iogurt i vi. Els fabricants d'aliments continuen utilitzant microorganismes avui dia per elaborar una àmplia gamma de productes alimentaris mitjançant un procés conegut com a fermentació.
Quins dels següents carbohidrats estan presents principalment al sèrum de llet?
Les proteïnes del sèrum consisteixen principalment en α-lactoalbúmina i β-lactoglobulinaDepenent del mètode de fabricació, el sèrum de llet també pot contenir glicomacropèptids (GMP). També és una font abundant de lactosa que es pot utilitzar encara més per a la síntesi de molècules bioactives basades en lactosa.
Quin microorganisme s'utilitza en la producció industrial de vitamina B12 Mcq?
Els humans no poden sintetitzar la vitamina B12 i, per tant, l'han d'obtenir d'organismes que sí. Només se sap que un nombre limitat de bacteris produeixen vitamina B12, tres dels quals: Pseudomonas denitrificans, Bacillus megaterium i Propionibacterium freudenreichii -s'utilitzen per a la producció comercial [46–48].
Quin dels següents productes s'utilitza per al tractament de l'anèmia perniciosa ?
Els metges tracten l'anèmia perniciosa amb teràpia de substitució de la vitamina B-12, que donen mitjançant inyeccions de vitamina B-12. Un metge injectarà una injecció de vitamina B-12 als músculs d'una persona. Les injeccions es donen diàriament o setmanalment fins que els nivells de vitamina B-12 tornin a la normalitat.