La llet evaporada és un tipus de llet condensada de la qual s'ha eliminat aproximadament el 60% de l'aigua, deixant un nutrient concentrat: versió densa de llet normal..
Pots utilitzar llet evaporada en lloc de llet normal?
Feu servir llet evaporada en lloc de llet fresca a les receptes. Afegiu una quantitat igual d'aigua Per exemple, si una recepta inclou 1 tassa (250 ml) de llet, afegiu ½ tassa d'aigua a ½ tassa de llet evaporada. Proveu les restes de llet en conserva en te, cafè, truites, sopes, farina de civada calenta o fins i tot salsa d'espaguetis.
Quina diferència hi ha entre la llet evaporada i la llet normal?
Què és la llet evaporada? La llet evaporada és el que sembla. És la llet que ha passat per un procés de cocció per eliminar-o evaporar més de la meitat del contingut d'aigua. El líquid resultant és més cremós i més gruixut que la llet sencera normal, la qual cosa la converteix en l'addició perfecta tant als plats dolços com als salats.
Quina és millor llet o llet evaporada?
La
La llet evaporada es presenta en normal, baixa en greix i sense greixos (o desnatada). Si substituïu la llet evaporada per llet normal en una recepta, serà més rica i cremosa. Podeu diluir la llet evaporada 1 a 1 per igualar la cremositat de la llet sencera.
Per què la llet evaporada és dolenta per a tu?
Posibles inconvenients. La llet evaporada pot ser problemàtica per a persones amb intolerància a la lactosa o al·lèrgia a la llet de vaca (CMA), ja que conté més lactosa i proteïnes de la llet per volum, en comparació amb la llet normal. La lactosa és el principal tipus de carbohidrats que es troba a la llet i els productes lactis (20).
