Algunes persones han preguntat: "Es pot utilitzar la Weber Smokey Mountain Cooker com a graella?" La resposta és sí! Té la mateixa capacitat de cocció que la graella de bullidor Weber de 18,5 polzades i pot resultar un bon bistec o hamburguesa a la planxa.
Quina calor fa Weber Smokey Mountain?
És possible que estigueu mirant 225 a 250 F com a temperatura més alta per a aquest propòsit. Jo diria que si teniu 18 polzades o més al voltant del vostre fumador, probablement estaràs segur. Podríeu trobar un tros de fusta contraplacada fina per utilitzar-la com a superfície aïllant/reflectant per cobrir qualsevol superfície que us preocupi.
Quina graella està més calenta a Weber Smokey?
Per exemple, la reixa superior estarà una mica més calenta que la reixa inferior i el termòmetre de la tapa una mica més càlid que la reixa superior. La sonda de nivell de la graella és la millor manera de controlar de forma remota la temperatura a nivell dels aliments. No fumo mai sense ell. Baixeu la tapa.
Per què la carn fumada és dolenta per a tu?
Els processos de graella i fumat que donen a les carns un aspecte carbonitzat i un sabor fumat generen alguns compostos potencialment càncer als aliments. Les zones carbonitzades i ennegrides de la carn, especialment els talls ben fets, contenen amines aromàtiques heterocícliques.
Les graelles de fumadors són saludables?
Els
Els HAP són substàncies cancerígenes que es formen quan el greix i els sucs de les carns degoten al foc, provocant flames que cobreixen els aliments de d alt amb HAP. Els científics diuen que els PAH també es poden formar en el fum del carbó vegetal o de pellets de fusta. … Els científics diuen que no hi ha proves bones que la graella de pellets sigui més saludable que altres mètodes de graella
