Els fosfolípids consisteixen en una molècula de glicerol, dos àcids grassos i un grup fosfat que és modificat per un alcohol. El grup fosfat és el cap polar carregat negativament, que és hidròfil. Les cadenes d'àcids grassos són les cues no polars i no carregades, que són hidròfobes
La bicapa fosfolípid és hidròfila o hidròfoba?
La bicapa de fosfolípids consta de dues capes de fosfolípids, amb un hidròfob, o interior, que odia l'aigua, i un exterior hidròfil o amant de l'aigua. El grup del cap hidròfil (polar) i les cues hidròfobes (cadenes d'àcids grassos) es representen a la molècula de fosfolípid única.
Per què els fosfolípids són hidròfils i hidròfobs?
Els fosfolípids són molècules amfipàtiques. Això vol dir que tenen un cap de fosfat polar hidròfil i dues cues d'àcids grassos hidròfobes Aquests components dels fosfolípids fan que s'orientin, de manera que el cap de fosfat pot interactuar amb l'aigua i l'àcid gras. les cues no poden, per tant, formen una bicapa.
Per què els fosfolípids són insolubles en aigua?
Seguint la regla de "el semblant es dissol", el cap hidròfil de la molècula de fosfolípid es dissol fàcilment en aigua. Les llargues cadenes d'àcids grassos d'un fosfolípid són no polars i, per tant, eviten l'aigua a causa de la seva insolubilitat.
Els fosfolípids són hidròfobs o hidròfils?
Els fosfolípids tenen regions tant hidròfobes com hidròfiles en una sola molècula. El grup principal del fosfat és hidròfil perquè és polar, el que li permet formar enllaços d'hidrogen amb l'aigua. En canvi, les dues llargues cues d'àcids grassos són hidròfobes perquè no són polars i no formen ponts d'hidrogen amb l'aigua.