A mesura que la fam continua, els àcids grassos i les reserves de triglicèrids s'utilitzen per crear cetones per al cos. Això evita la descomposició continuada de proteïnes que serveixen com a fonts de carboni per a la gluconeogènesi. Un cop aquestes reserves s'esgoten completament, les proteïnes dels músculs s'alliberen i es descomponen per a la síntesi de glucosa.
Què passa amb el metabolisme durant la fam?
Els nivells plasmàtics d'àcids grassos i cossos cetònics augmenten en inanició, mentre que el de glucosa disminueix. Els canvis metabòlics el primer dia de fam són com els que es produeixen després d'un dejuni nocturn. El nivell baix de sucre en sang condueix a una disminució de la secreció d'insulina i un augment de la secreció de glucagó.
Què es consumeix durant la fam?
Glúcids - greixos - proteïnes
Què utilitza el cos per obtenir energia durant la fam?
Durant la fam, la majoria dels teixits utilitzen àcids grassos i/o cossos cetònics per estalviar glucosa per al cervell La utilització de la glucosa pel cervell es redueix durant la fam prolongada, ja que el cervell utilitza cossos cetònics com el principal combustible. Les altes concentracions de cossos cetònics provoquen una excreció important de cetones.
Què passa amb els lípids durant la fam?
Durant la fam, la lipogènesi es deprimeix mentre la lipòlisi s'accelera. Això provoca l'acumulació d'àcids grassos no esterificats en plasma. De manera inesperada, els cossos cetònics BHBA i ACAC es redueixen, mentre que l'actona és indetectable.
