Carragenina, un ingredient multifuncional extret d'algues vermelles que es cullen al mar, que s'utilitza habitualment com a gelificant, espessidor, estabilitzador en categories d'aliments, com carn, gelees, gelats, i púdings. El número europeu d'additius alimentaris és E407 i E407a (amb contingut de cel·lulosa).
El gelificant 440 és vegà?
Derivat de productes vegetals - sí.
De què està fet l'INS 440?
INS 440 és un polisacàrid àcid natural present en gairebé totes les fruites. Els nivells de pectina són més alts a les fruites que amb prou feines estan madures. Es produeix comercialment a partir de polpa de poma i pells de taronja És una barreja de polisacàrids i el seu component principal és l'àcid galacturònic.
Com és dolent la carragenina per a tu?
Els científics creuen que la carragenina pot induir inflamació i provocar mal alties cròniques com ara diabetis, trastorns digestius, mal alties del cor, trastorns neurològics i fins i tot alguna cosa tan greu com el càncer. Com que la carragenina no té cap valor nutricional, no fa cap mal eliminar-la de la vostra dieta
Què és l'E407 i l'E412?
És un engany que circula a les xarxes socials. Els continguts E407 i E412 són segurs per a tots els grups religiosos, vegans i vegetarians. … Es diu que pot ser utilitzat per tots els grups religiosos, vegans i vegetarians.
