El color de la mel oscil·la entre gairebé incolora a marró fosc, i el seu sabor varia d'una deliciosa suau a una distintiva atrevida, depenent d'on van brunzir les abelles de la mel. Per regla general, la mel de color clar té un gust més suau i la mel de color fosc és més forta.
Com saps si la mel és pura?
–Prova d'aigua: en un got d'aigua, posa una cullerada de mel, si la teva mel es dissol en aigua, és falsa. La mel pura té una textura espessa que s'assentarà al fons d'una tassa o d'un got. –Prova de vinagre: barregeu unes quantes gotes de mel amb aigua de vinagre, si la barreja comença a fer escuma, la vostra mel és falsa.
Quin color de mel és millor?
Hi ha una relació entre el color i el sabor de la mel. Una regla general és que les mels pàl·lides i clares tenen un gust suau i delicat, mentre que la mel amb un color fosc acostuma a tenir un gust més agut i pronunciat. Podeu trobar una visió general del nostre assortiment de mel aquí.
La mel pura és clara o fosca?
La majoria de la mel a les prestatgeries de les botigues no és especialment clara o fosca… Tot i que els seus colors van des del que els apicultors anomenen "aigua blanca" fins a "negre d'oli de motor", crua i les mels varietals sense filtrar són gairebé sempre tèrboles i opaques, amb el seu pol·len natural, i el seu sabor, encara intactes.
De quins colors de mel hi ha?
El Departament d'Agricultura dels Estats Units classifica la mel en set categories de colors:
- Blanc d'aigua.
- Blanc addicional.
- Blanc.
- Ambre molt clar.
- Ambre clar.
- Ambre.
- Ambre fosc.