Logo ca.boatexistence.com

Pots menjar beines de pèsols desgranats?

Taula de continguts:

Pots menjar beines de pèsols desgranats?
Pots menjar beines de pèsols desgranats?

Vídeo: Pots menjar beines de pèsols desgranats?

Vídeo: Pots menjar beines de pèsols desgranats?
Vídeo: Embotit estil "ja t'ho faràs" i Amanida de faves i pernil d'ànec 2024, Maig
Anonim

Les llavors del pèsol pelat es mengen millor fresques poc després d'haver estat collides i pelades. Els pèsols de jardí per desgranar tenen beines semblants a pergamí que són massa filades per menjar. Per això són millor desgranar-los. (Però podeu afegir pèsols sense closca al brou de sopa per donar-li sabor.)

Quines beines de pèsols no són comestibles?

Les beines dels pèsols no són comestibles. Persols de neu (pèsols de sucre) es cullen quan les beines són llargues i primes, just quan comencen a desenvolupar-se les llavors. Les beines joves són tendres, sense fils i es poden sofregir en plats xinesos, cuinar-les al vapor o cuinar com les mongetes.

Quines beines de pèsols són tòxiques?

Les llavors de pèsols dolços són lleugerament verinoses i contenen latirògens que, si s'ingereixen, en grans quantitats poden causar una mal altia anomenada Lathyrus. Els símptomes de Lathyrus són paràlisi, respiració difícil i convulsions.

Com saps si les beines de pèsols són comestibles?

Informació addicional de les beines de pèsols comestibles

Les beines de pèsols comestibles es poden deixar madurar i després collir-les i desgranar-les per utilitzar-les com a pèsols anglesos En cas contrari, haurien de collir-se quan és jove i encara tendre. Dit això, els pèsols tenen una paret de beina més gruixuda que els pèsols de neu i es mengen a prop de la maduresa igual que les mongetes.

Què pots fer amb les beines de pèsols amb closca?

Igual que els pèsols de dins, les beines de pèsols contenen els sabors de la primavera (i també els nutrients de la primavera). Amb només uns quants passos addicionals, podeu convertir aquestes beines de pèsols en un puré verd preciós per utilitzar en salses i plats de pasta, o fins i tot com a part d'un còctel!

Recomanat: