Les paelles i les superfícies d'acer inoxidable són les millors per daurar ingredients, i com que normalment no estan recobertes, a diferència de les varietats antiadherents, són més duradores i resistents arelliscades. la cuina.
Per què els xefs prefereixen l'acer inoxidable?
Els xefs, els cuiners professionals i els restaurants utilitzen estris de cuina d'acer inoxidable. Ho prefereixen perquè és pràcticament indestructible. La construcció i el material ofereixen una distribució de calor superior i, quan s'utilitza correctament, una paella d'acer inoxidable pot evitar que els aliments s'enganxin.
És més saludable cuinar amb acer inoxidable?
L'ACER INOXIDABLE NO REQUEREIX GRIX
Com que no es requereix cap ingredient gras per cuinar amb acer inoxidable, la vostra cuina és més saludable! De vegades, els olis i la mantega poden interferir amb el gust dels ingredients que voleu cuinar, però d'aquesta manera només tindreu els veritables sabors del que desitgen les vostres papil·les gustatives!
Per què les paelles d'acer inoxidable són dolentes?
A causa del desgast normal, els metalls d'acer inoxidable es filtraran als aliments (font). Cuinar aliments àcids farà que l'olla es lixiviï en quantitats més altes. En general, el níquel es filtra en quantitats més altes que els altres metalls. Si teniu al·lèrgia al níquel, potser haureu d'evitar completament l'acer inoxidable.
Per què són els millors estris de cuina d'acer inoxidable?
Els avantatges: l'acer inoxidable pot suportar temperatures molt calentes i condueix la calor de manera uniforme per a una cocció infal·lible La majoria dels estris de cuina d'acer inoxidable tenen un nucli o un interior fet d'alumini per a una calefacció uniforme. Els utensilis de cuina d'acer inoxidable també no tenen un recobriment antiadherent, que algunes persones prefereixen.
