El terme "stovies" prové de la manera de cuinar el plat. Les patates es guisen lentament, en lloc de bullir. El procés d'estofat es coneix en escocesa com "to stove". ' Els ingredients varien una mica, però poques vegades s'allunyen de les cebes, les cebes i la carn.
Què significa la paraula escocesa Stovies?
" To stove" significa "guisar" en escocès. El terme prové de l'adjectiu francès étuvé que es tradueix com a estofat. Les versions sense carn es poden anomenar barfit i les amb carn com a talons alts.
D'on ve Stovies?
Es diu que
Stovies es va originar principalment a els comtats del nord-est d'Angus i Aberdeenshire. El seu origen es remunta al segle XIX. La recepta tradicional de Stovies s'ha recreat i ha anat evolucionant amb el temps.
Com es diuen les patates a Escòcia?
Sense cap dubte, la paraula de Glasgow per a la patata és totty!
Puc congelar Stovies?
Servir en plats juntament amb pastissos de civada i gaudir. Els fogons es poden congelar i tornar a escalfar al forn o al microones. El llibre de receptes de Wee Scottish inclou 25 receptes fàcils de seguir que ofereixen una gran selecció de menjar escocès per gaudir.
