Un rentat d'ou és ou (blanc, sencer o rovell) batut amb aigua, llet o nata Podeu utilitzar un rentat d'ou per segellar les vores, afegir brillantor o realça el color daurat dels productes de forn. Per començar, barregeu l'ou més 1 cullerada de líquid (aigua, llet o nata) en un bol petit amb una forquilla fins que quedi combinat.
De què està fet el rentat d'ous?
El rentat clàssic d'ou de vegades es fa amb aigua o nata, però la majoria de vegades és una combinació d'1 ou a 1 cullerada. llet, batuda fins que estigui suau Utilitzeu-la per a aquest color marró daurat ric tradicional amb prou brillantor. Per obtenir una crosta cruixent amb un aspecte mat i clàssic de pastís, utilitzeu només llet.
En quins productes s'utilitza el rentat d'ous?
El rentat d'ou s'utilitza a pasta de full, croissants, pastís de poma i altres productes de forn per crear un color daurat apetitós. També és ideal per segellar les vores d'empanades o altres tipus de pastissos de mà, assegurant-se que el farcit no es vessa durant la cocció o el fregit.
Com es fa un esprai per rentar ous?
Mètode
- Combineu ous sencers, rovells d'ou i sal. …
- Cobriu la barreja i refrigereu-ho durant un mínim de 12 hores.
- Aboqueu el rentat d'ou en una ampolla d'esprai ajustada a una boira fina.
- Ruixeu l'article que s'ha de coure, subjectant l'ampolla a uns 25 cm (10 polzades) per sobre i girant la safata segons sigui necessari per garantir una cobertura uniforme a tot arreu.
És necessari rentar els ous?
Sense rentat d'ou, els pastissos semblen avorrits i secs, i no són apetitosos. El rentat d'ou també és una gran cola per fer que dos trossos de pastissen s'enganxin (com les vores d'una crosta de pastís doble) o per enganxar llavors i grans a la part superior del pa i els panets. Així que la propera vegada, no us s alteu el rentat d'ou. Els teus pastissos t'ho agrairan!
