Les proteïnes es formen en una reacció de condensació quan les molècules d'aminoàcids s'uneixen i s'elimina una molècula d'aigua. El nou enllaç format a les molècules de proteïnes on s'han unit els aminoàcids (-CONH) s'anomena enllaç amida o enllaç peptídic.
On es converteixen els aminoàcids en proteïnes?
Cada aminoàcid es lliura a el ribosoma mitjançant una molècula de transferència d'ARN? segons el codi de l'ARN missatger. Aquests aminoàcids s'afegeixen en seqüència per formar una cadena d'aminoàcids. Després d'afegir l'últim aminoàcid a la cadena, es plega per formar la proteïna final.
Com es fan les proteïnes?
Les proteïnes són les molècules de treball clau i els blocs de construcció de totes les cèl·lules. Es produeixen en un procés similar de dos passos en tots els organismes: L'ADN es transcriu primer a ARN i després l'ARN es tradueix a proteïnes..
En quins aliments es troben les proteïnes?
Aliments proteics
- carns magres: vedella, xai, vedella, porc, cangur.
- aus de corral: pollastre, gall dindi, ànec, emú, oca, ocells d'arbust.
- peix i marisc: peix, gambes, cranc, llamàntol, musclos, ostres, vieires, cloïsses.
- ous.
- productes lactis: llet, iogurt (especialment iogurt grec), formatge (especialment formatge cottage)
On es troben les proteïnes?
La
La proteïna es troba a tot el cos-en els músculs, els ossos, la pell, els cabells i pràcticament totes les altres parts o teixits del cos. Constitueix els enzims que alimenten moltes reaccions químiques i l'hemoglobina que transporta l'oxigen a la sang. Almenys 10.000 proteïnes diferents et fan el que ets i et mantenen així.
