El fondant s'asseca ràpidament, així que assegureu-vos de mantenir-lo cobert o embolicat amb un embolcall de plàstic quan no l'utilitzeu. Després de decorar, enrotlleu el fondant no utilitzat en una bola i recobrireu-los amb una fina capa d'escurça vegetal sòlida Emboliqueu-lo amb un embolcall de plàstic i deseu-lo a temperatura ambient en un recipient hermètic.
Quina superfície és millor per desplegar fondant?
Preparació per enrotllar fondant
Assegureu-vos que la superfície sobre la qual esteu treballant sigui plana i neta Probablement serà el vostre taulell, però si ho feu No teniu accés a cap, també podeu utilitzar una taula de tallar de fusta o qualsevol tipus de superfície neta i plana resistent.
Puc utilitzar farina per estirar el fondant?
Feu servir un corró i enrotlleu el fondant fins a un gruix d'uns 1/4 de polzada de gruix. Feu servir maizena per "farinar" la superfície de treball i el corró. Enrotlleu el fondant al voltant del corró per transferir-lo a la part superior del pastís. La següent tasca serà més fàcil si feu servir un tocadiscos.
He d'utilitzar farina de blat de moro o sucre llustre per estirar el fondant?
Quan estireu el fondant, feu-ho sobre una estora de silicona. Unteu lleugerament la catifa i enrotlleu el fondant a 1/8” 3 cm. no es recomana utilitzar maizena/flor de blat de moro o sucre en pols/sucre llustre Això fa que el fondant sigui massa sec i provoqui esquinçaments i llàgrimes o una aparença de pell d'elefant.
Quina diferència hi ha entre el fondant i la glaçada llesta per rodar?
Als Estats Units es coneix com a fondant i al Regne Unit com a pasta de sucre, però essencialment llest per enrotllar és exactament el mateix recobriment flexible de pastís, que també es pot modelar com a decoratiu formes. Aneu amb compte, però, al Regne Unit, la glaçada de fondant de vegades es refereix al tipus de cobertura que es pot ruixar, submergir i abocar.
