Al voltant de 750 espècies mundials de bolets ectomicorízics componen el gènere Russula. Normalment són comuns, bastant grans i de colors vius, cosa que els converteix en un dels gèneres més reconeixibles entre micòlegs i col·leccionistes de bolets.
Pots menjar Russulas?
Russula està majoritàriament lliure d'espècies verinoses mortals i les de gust suau són comestibles.
Com es pot dir a una Russula?
La millor manera de determinar si una Russula és comestible és prendre una petita mossegada i comprovar si el gust és suau o àcid No hi ha cap espècie coneguda de Russula que sigui mortal i les Russulas que tenen un gust suau són comestibles. Si és àcid, és un bon indici que provocarà malestar intestinal.
La Rosy Russula és verinosa?
Russula rosea és citada per algunes autoritats com a no comestible, però d' altres com a comestible; tanmateix, cal tenir molta cura per assegurar-se que no es confongui el brittlegill rosat amb cap de les verinoses branquies trencadisses com Russula emetica i Russula nobilis.
La Russula groga és comestible?
Una altra prova per a Russulas és la prova del gust, si una petita quantitat posada a la llengua i mastegat una cremada com un bitxo significa que el bolet és verinós, un gust agradable significa que és comestible. El gust pebre d'aquest bolet és suau i no com el bitxo.
