Spätlese significa " collita tardana" i el raïm té un nivell de dolçor de 76-90 Oechsle (172-209 g/L de sucre) quan es collita. Auslese que significa "collita selectiva", l'Auslese és encara més dolç collit a 83-110 Oechsle (191-260 g/l de sucre) on el raïm es selecciona a mà i té una podridura noble.
Auslese és més dolç que Spatlese?
Els
vins de l'Espàtil, més rics i sovint més dolços que els Kabinett, s'acompanyen bé amb plats picants i fumats, mariscs i aus de corral. Auslese es refereix a raïms collits a mà que són més dolços, amb una mica de botrytis cinerea o "podrició noble". Van amb fruita tropical, caramel i, sí, formatge blau.
Quin tipus de vi és Auslese?
Auslese (significat literal: "collita seleccionada"; la forma plural és Auslesen) és un terme vinícola en alemany per a un vi de verema tardana i és una categoria més madura que Spätlese al Categoria Prädikatswein de la classificació de vins austríac i alemany.
Què significa el terme Auslese del vi alemany?
Auslese significa ' collita seleccionada', i s'elabora amb raïms madurs (83-100 Oechsle) afectats en certa mesura per la botritis. Els vins Auslese són tradicionalment dolços, però les tendències modernes en l'elaboració del vi han donat lloc a l'aparició de vins Auslese Trocken secs, que són naturalment potents i rics en alcohol.
De quin color és Spatlese?
Spätlese significa collita tardana i el raïm té un nivell de dolçor de 76-90 Oechsle. Color or pàl·lid. Intensitat aromàtica mitjana amb préssec, mel, floral, una mica de goma.
