Una planxa és una superfície de cocció gran, , i normalment tenen forma quadrada o rectangular, tot i que moltes de les més tradicionals són rodones. A diferència d'una paella, que té els costats més alts, una planxa és poc profunda, de manera que és més fàcil donar la volta als aliments com ara creps, ous o hamburgueses.
Quina diferència hi ha entre una graella i una planxa?
Una planxa és una superfície de cocció gran, plana i generalment rectangular. La graella i la planxa estan fetes tradicionalment amb ferro colat i poden suportar una calor elevada. La diferència és que una planxa és plana, i una graella està encrescada.
Per què fer servir una planxa en lloc d'una paella?
Les paelles s'utilitzen millor per fregir o cuinar mètodes que poden implicar la transferència del fogó al forn. Poden suportar la calor alta, però també són ideals per a mètodes de cocció lenta com ara rostir o rostir. Les planxes estan dissenyades per cuinar ràpidament i a foc alt i normalment no es col·loquen al forn.
Una planxa pot substituir una paella?
Si voleu mantenir la vostra dieta baixa en greixos sense sacrificar les vostres proteïnes, us recomanem que treballeu amb una planxa en lloc d'una paella o paella. Les planxes es poden utilitzar pràcticament a qualsevol lloc i es poden utilitzar tant per cuinar amb calor sec com per fregir.
Una planxa és més saludable que una graella?
Resposta: Les planxes no són més saludables que una graella, simplement pel propi dispositiu. Per contra, les graelles poden ser una mica més saludables que les planxes només perquè molts dels greixos i olis degoten els aliments que esteu cuinant a través de les graelles, però no gaire.
