El dia que vulgueu coure la massa de xala en forma congelada:
- Traieu la massa jala congelada de les bosses.
- Coloqueu-los a la safata o a la paella on vulgueu coure.
- Deixeu-los seure allà per descongelar i després (esperem) que s'aixequin.
- Quan estigui llevat, pinzellar-lo amb ous batuts i coure com de costum.
Com actualitzeu jala congelada?
Si voleu que estigui calent, preescalfeu el forn, poseu el xalà al forn i apagueu-lo. La calor residual hauria de ser suficient per escalfar-la però no coure més.
Com descongeleu la massa de jalà?
Per descongelar, transfer les bosses a la nevera per descongelar durant la nit. La primera pujada es produirà a mesura que es descongelin. Retirar de la nevera i deixar que arribi a temperatura ambient abans de trenar. Deixeu pujar de nou abans de coure.
El jalà congelat encara pujarà?
Challah necessita dues pujades: la primera pujada es produeix després de fer la massa i la segona pujada es produeix després de donar-li forma, abans de posar-la al forn. Per tant, si congeleu la vostra massa jala sense forma, es descongelarà, que serà la primera pujada. El trenaràs, i després tornarà a aixecar-lo, i després el coures.
Pots congelar la massa de jala abans de coure?
Com congelar la massa de xala per endavant: … La massa es pot emmagatzemar d'aquesta manera durant 2 o 3 mesos. Quan estigueu preparat per a una mica de xalah fresc, traieu una bossa de massa congelada del congelador i poseu-la a la nevera divendres al matí per descongelar.
