Durant molt de temps s'ha pensat que
L'antipatia pel coriandre era un tret en part heretat i no només un artefacte de pràctiques culturals i exposició a l'herba. … Un d'aquests gens, OR6A2, codifica un receptor que és molt sensible als productes químics dels aldehids, que contribueixen al sabor del coriandre.
Quin percentatge de la població no li agrada el coriandre?
S'ha estimat una forta aversió als impactes del coriandre des del 4 fins al 14% de lade la població general, informa el New York Daily News. Aquesta aversió es troba més freqüentment en algunes races i ètnies que en altres.
A tothom li agrada el coriandre?
Segons un estudi publicat per BMC, només al 3% de les persones de l'Orient Mitjà no li agrada l'herba. Bàsicament, a la majoria de la gent li agrada (bé, estima) el coriandre.
Quin gen fa que no t'agradi el coriandre?
OR26A és l'SNP genètic (polimorfismes d'un sol nucleòtid) que fa que el coriandre tingui gust de sabó per a algunes persones: amarg i insoportable, gairebé dolorosament metàl·lic i horrible.
El agradar al coriandre és dominant o recessiu?
Un estudi més detallat del tema a la Universitat de Cornell va rastrejar l'amor i l'odi del coriandre a una cosa anomenada "OR6A2", un gen receptor olfactiu amb "una alta especificitat d'unió per a diversos dels aldehids que donen al coriandre la seva olor característica". En essència, si aquest gen en concret és dominant o recessiu …
