Tu no necessites per esbandir l'arròs negre abans de cuinar-lo; fer-ho podria eliminar alguns dels seus nutrients. En una cassola gran i pesada, combineu 1 tassa d'arròs negre, 1/4 culleradeta de sal kosher i 1 3/4 a 2 1/4 tasses d'aigua (menys per a grans més mastegats; més per a una textura una mica més suau). Porta a ebullició a foc mitjà- alt.
Com es neteja l'arròs negre?
Si decidiu rentar-lo, mesureu-lo i col·loqueu-lo en un colador de malla fina i esbandiu-lo amb aigua freda. A mesura que l'aigua travessa l'arròs, veuràs que es torna de color violeta fosc.
Per què està prohibit l'arròs negre?
L'arròs negre sovint s'anomena arròs prohibit perquè, a l'antiga Xina, l'arròs negre estava reservat per a l'aristocràcia.
Se suposa que has de rentar l'arròs?
En rentar l'arròs s'eliminen les restes i, el més important, elimina el midó de la superfície que, d' altra manera, farà que l'arròs s'agrupi o quedi gomoso mentre es cuina. … I tot i que hauríeu d'esbandir l'arròs a fons, no us haureu de preocupar per mantenir-lo fins que l'aigua quedi clara.
És segur menjar arròs negre?
Quan es pren per via oral: L'arròs negre és PROBABLEMENT SEGUR per a la majoria de la gent quan es consumeix en les quantitats que es troben habitualment en els aliments. L'arròs negre és POSSIBLE SEGUR quan s'utilitza en quantitats més grans com a medicament.
