Fals. Les cues de cangur no es poden vendre com a cues de bou als EUA. Les cues de bou són vedella i la llei federal exigeix que tots els productes alimentaris portin una etiqueta que ha de ser veraç i no enganyosa. Aquest article ha estat elaborat per l'equip de verificació de dades de Reuters.
De quin animal provenen les cues de bou?
Cua de bou és el nom culinari de la cua del bestiar. Una vegada volia dir la cua d'un bou o boví (un mascle castrat). Abans de tallar-la, la cua mitjana pesa entre dos i quatre lliures. Es pela i es talla en trossos curts que són millors per cuinar.
Com es diu la carn de cangur?
La carn de cangur ara s'anomenarà " australus" d'acord amb l'anomenada carn de cérvol cérvol, carn de vaca i porc. Australus va ser l'article guanyador de la revista Food Companion International, amb seu a Sydney, que buscava un terme per separar el nom de l'animal del menjar.
De què es fan les cues de bou?
A l'època, la cua de bou era específicament la cua d'un bou. Avui, pot ser la cua de qualsevol bestiar. El que abans es considerava un tall de carn d'utilitzar ara és un dels més cars, que oscil·la entre els 4 i els 10 dòlars per lliura, i la meitat del seu pes és d'os.
La cua de cangur té gust de cua de bou?
Quin gust té el cangur? No, no té gust de pollastre … El cangur és una carn de caça, i alguns aficionats fins i tot la prefereixen al xai i al bistec per la seva tendresa i sabor. Acostuma a tenir un sabor més fort que la vedella o el xai, i tot i que és una carn molt magra, no és tan dura com ho pot ser de vegades el cérvol.
