Alguns dels famosos formatges blaus d'arreu del món són el Roquefort de França, el Gorgonzola d'Itàlia i el Stilton d'Anglaterra. El formatge blau té millor gust quan se serveix amb galetes, peres, panses, pa de fruites i nous Esmicoleu el formatge i desfeu-lo amb crema agra, iogurt natural o maionesa com a amaniment.
Com serveix el formatge blau?
El
El formatge blau combina molt bé amb mel, fruits secs, rodanxes de poma o pera, figues i nous. Per a alguna cosa especial, proveu de servir formatge blau amb la meva salsa de nabius i cireres seques. Serviu amb xampany i altres vins escumosos, negres grans, oporto, xerès, vins de gel o altres vins de postres.
Per a què serveix el formatge blau?
Afegeix gran sabor i és un dels formatges més versàtils que trobareu: mengeu-lo sobre una taula de formatges, esmicolat, untat o fos. 2. Feu una salsa: una altra manera fàcil d'utilitzar formatge blau és convertir-lo en una salsa de formatge!
Quina cultura s'utilitza per al formatge blau?
Els formatges de veta blava es produeixen mitjançant la inoculació de la quallada amb cultius de Penicillium roqueforti, que produeix espores de color blau-verd.
Quins són els exemples de formatge de veta blava?
5 tipus de formatge blau
- Blau danès. També conegut com Danablu, aquest formatge blau cremós està fet de llet de vaca sencera i és semi tou. …
- Gorgonzola. Elaborat amb llet de vaca no desnatada, aquest és un dels formatges blaus més populars. …
- Cabrales. …
- Stilton. …
- Roquefort.
