En la majoria de situacions, es pot arreglar una barra de pa poc cuita tornant-la al forn durant uns minuts més Això és cert per als pans on l'exterior del pa pot ser sembla totalment fixat, però l'interior del pa encara és gomoso. Torneu a col·locar el pa al forn preescalfat a 350 ° F durant 10-20 minuts.
Què cal fer si el pa de plàtan està cru al mig?
No comproveu que estigui fet.
No cometeu l'error de tallar el vostre pa de plàtan només per descobrir que no està cuinat al centre. Mentre encara està al forn, insereix una broqueta al centre. Si la broqueta surt neta, o només amb una o dues molles enganxades a la broqueta, està llesta.
Per què el meu pa de plàtan no es cuina al mig?
Quan barregeu bé la massa, les proteïnes del gluten es formen en paquets llargs i ordenats que al seu torn produeixen una massa sòlida que no puja bé. Quan no puja tant com hauria, és possible que el centre del vostre pa de plàtan no es cuini bé.
Per què el meu pa de plàtan encara és pastós?
Sovint, si feu pa de plàtan i el talleu només per trobar un centre enganxós i poc cuit, aquest és el motiu. És gràcies a aquells plàtans que no tenen prou temps El millor és començar a revisar el pa de plàtan més aviat que tard, però no el traieu del forn fins que no hàgiu comprovat que estigui completament al forn.
Pots tornar a posar el pa de plàtan poc cuit al forn?
És bastant senzill recuperar un pa poc cuit i crear un pa decent. Escalfeu el forn a 350 F, torneu el pa al forn i enforneu-ho durant 10 o 20 minuts més. Això funcionarà fins i tot si el pa s'ha refredat, que és semblant al pa de cocció normal.
