Baba Ghanoush és deliciós. Fet amb albergínies que s'han rostit al foc (ja sigui a la graella calenta o sota una graella) fins al punt d'armargir-se, es pot servir com a guarnició. Normalment, però, és un fred o untat a temperatura ambient, servit amb pa de pita o crostini o pa francès cruixent… o una cullera.
El baba ganoush s'ha de refrigerar?
Baba ganoush es conservarà bé a la nevera durant uns 7 dies en un recipient hermètic. També es congela bé: deixeu-lo refredar a la nevera durant almenys una hora i després poseu-lo en un recipient hermètic o una bossa de congelació.
Com es reescalfeu baba ganoush?
La resposta és freda! O a temperatura ambient. Baba Ganoush no es reescalfa mai i no s'ha de servir calent.
El baba ganoush és saludable?
Opcions saludables
Tant l'hummus com el baba ganoush són alts en fibra, baixos en calories i rics en Omega-3. Tots dos ofereixen una varietat de minerals saludables: calci, ferro, magnesi, fòsfor i zinc. Els cigrons de l'hummus tenen proteïnes, fibra insoluble i vitamina B6.
Quant de temps dura el baba ganoush casolà a la nevera?
Suggeriments d'emmagatzematge: el baba ganoush sobrant es pot emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera durant uns 4 dies (crec que es serveix fresc, però alguns diuen que després un dia o dos).
