Donar als embolcalls un raig ràpid de esprai de cuina antiadherent abans d'omplir-los funciona molt bé per evitar que els pastissos s'enganxin, fins i tot si feu una recepta delicada o intenteu desembolicar-los. les magdalenes quan encara estan calentes.
Necessites ruixar paper per cupcakes?
Necessito untar el paper de les magdalenes? No! El greix és perquè la massa de cupcakes no s'enganxi a la paella i els folres fan exactament el mateix, de manera que no cal que també engreigueu els folres de paper. … Els folres de cupcakes sempre s'enfosqueixen mentre es couen els cupcakes.
Per què els meus cupcakes no s'enganxen al paper?
Excés d'humitat a la barrejatambé farà que els estoigs es pelin. Si utilitzeu fruita fresca, massa líquida, etc. Heu d'assegurar-vos que la vostra barreja estigui ben equilibrada. A més, si emmagatzemeu els vostres cupcakes en un recipient hermètic quan no s'han refredat correctament, això tornarà a provocar condensació que farà que els estoigs es pelin.
Com eviteu que les magdalenes s'enganxin als folres de paper?
Hi ha un parell de maneres d'evitar que s'enganxi:
- Unteu els vostres embolcalls. Donar als embolcalls un raig ràpid d'esprai de cuina antiadherent abans d'omplir-los funciona molt bé per evitar que els pastissos s'enganxin, fins i tot si feu una recepta delicada o intenteu desembolicar-los quan encara estiguin calents.
- Compreu folres antiadherents.
A quina alçada he d'omplir els gots de magdalenes?
Els folres de cupcakes mai s'han d'omplir completament fins a la part superior. Si els omples fins a la part superior, la magdalena es desbordarà i provocarà un embolic. Us recomanem que ompliu els nostres gots de forn 2/3 plens per deixar espai perquè els vostres cupcakes pugin.
