Quillaia que significa Un extracte de l'escorça de l'arbre d'escorça de sabó, Quillaja saponaria, utilitzat com a additiu alimentari. substantiu.
Per a què serveix l'extracte de quillaia?
Quillaia és una planta. L'escorça interna s'utilitza com a medicina. Malgrat les preocupacions de seguretat, la gent pren quillaia per a la tos, la bronquitis i altres problemes respiratoris. Algunes persones apliquen l'extracte de quillaia directament a la pell per tractar les úlceres de la pell, el peu d'atleta i la picor del cuir cabellut.
En què conté l'extracte de quillaia?
En els aliments, la quillaia s'utilitza en postres lactis congelades, dolços, productes de forn, gelatines i budins. També s'utilitza en begudes i còctels i com a agent espumant en la cervesa d'arrel. En la fabricació, els extractes de quillaia s'utilitzen en cremes per a la pell. Quillaia també s'utilitza com a agent d'escuma en extintors.
D'on prové l'extracte de quillaia?
L'extracte de
Quillaia (E 999) s'obté mitjançant l'extracció aquosa de l'escorça interna mòlta o de la fusta de Quillaja saponaria Molina, o altres espècies de Quillaja, arbres de la família de les rosàcies. Conté una sèrie de saponines triterpenoides que consisteixen en glicòsids de l'àcid quillaic.
És segur Quillaja?
És probable que sigui segur quan s'utilitza en quantitats que es troben en els aliments La quillaja és tòxica quan s'ingereix per via oral en grans quantitats. Els efectes tòxics greus després de la ingestió de grans dosis d'escorça inclouen dany hepàtic, dolor gàstric, diarrea, hemòlisi, insuficiència respiratòria, convulsions i coma.
