En productes com la cervesa d'arrel, l'extracte de quillaia s'utilitza com a agent d'escuma S'afegeix un agent d'escuma a una beguda per donar-li més escuma i l'aspecte d'un cap d'escuma de cervesa. pensa en un flotador de refresc. En alguns casos, s'utilitza la carbonatació, però no té el mateix efecte desitjat.
L'extracte de quillaia a la cervesa d'arrel és segur?
L'absorció en el cos de l'extracte de quillaia es produeix al tracte gastrointestinal en una mesura baixa i podria irritar els intestins en grans quantitats. L'extracte de Quillaia encara es considera segur d'utilitzar en begudes com la cervesa d'arrel.
De què està fet l'extracte de quillaia?
L'extracte de
Quillaia (E 999) s'obté per extracció aquosa de l'escorça interna o fusta de Quillaja saponaria Molina, o altres espècies de Quillaja, arbres de la família de les rosàcies. Conté una sèrie de saponines triterpenoides que consisteixen en glicòsids de l'àcid quillaic.
L'extracte de Quillaja és segur?
És probable que sigui segur quan s'utilitza en quantitats que es troben en els aliments La quillaja és tòxica quan s'ingereix per via oral en grans quantitats. Els efectes tòxics greus després de la ingestió de grans dosis d'escorça inclouen dany hepàtic, dolor gàstric, diarrea, hemòlisi, insuficiència respiratòria, convulsions i coma.
Quins són els beneficis de l'extracte de quillaia?
Quillaia és una planta. L'escorça interna s'utilitza com a medicina. Malgrat les preocupacions de seguretat, la gent pren quillaia per a la tos, la bronquitis i altres problemes respiratoris. Algunes persones apliquen extracte de quillaia directament a la pell per tractar les nafres de la pell, el peu d'atleta i la picor del cuir cabellut.
