Per què triturem el cafè? L'objectiu bàsic de fer cafè és treure el que està segellat dins del gra (és a dir, els components i olis deliciosos) del gra. … Mòlt els grans de cafè ajudes a l'aigua a extreure eficaçment els solubles que són responsables del gust i l'aroma del cafè.
Val la pena moldre els teus propis grans de cafè?
Sí, moldre els vostres propis grans de cafè és més barat Tot i que el cafè premòlt pot tenir el mateix preu, obtindreu un cafè inferior amb un sabor ranci. Tot i que pagueu els mateixos diners en moldre els grans de cafè, obtindreu un cafè molt superior que té una aroma i un sabor rics.
Moler els grans de cafè frescos marca la diferència?
Nancy admet que encara que no sempre tritura els seus propis fesols, triturar-los abans d'obtenir una tassa més saborosa. PieceofLayerCake compara el sabor dels grans de cafè acabats de mòltar amb el de les espècies acabades de mòltar, és a dir, fa una gran diferència.
Les cafeteries trituraran grans per a tu?
Algunes botigues i cafeteries us permetran portar els vostres grans de cafè torrats i triturar-los de franc. Tanmateix, les botigues de gamma alta requereixen que els grans de cafè es compren a la seva botiga o siguin una marca que venen.
Puc moldre els meus grans de cafè la nit anterior?
Moler els grans de cafè la nit anterior farà que perdin aroma i sabor a causa de l'oxidació de l'augment de la superfície. Es recomana triturar els grans just abans de preparar el cafè per obtenir el màxim sabor. Si tritureu la nit anterior, deseu-lo en un lloc fresc, sec i fosc.