… S'ha informat d'una gran varietat de partícules naturals i sintètiques com a formadors de pel·lícula i estabilitzadors d'emulsió de Pickering. Les partícules naturals inorgàniques més utilitzades són smectites [7] i les argiles naturals d' alta puresa com les bentonites de sodi/calci [8].
Quin compost és un agent emulsionant natural?
Se sap que
Lecitina en el seu estat natural és un agent emulsionant molt potent per promoure les emulsions O/W, mentre que el colesterol exerceix l'efecte invers.
Quin és un exemple d'agent emulsionant?
Els aliments que consisteixen en aquestes emulsions inclouen mantega, margarina, amaniments per a amanides, maionesa i gelats. … Els agents emulsionants utilitzats en els aliments inclouen agar, albúmina, alginats, caseïna, rovell d'ou, monoestearat de glicerol, gomes, molsa irlandesa, lecitina, sabons.
Què és un emulsionant orgànic?
Els emulsionants orgànics i naturals són alguns dels ingredients més complicats per treballar quan feu formulacions netes, verdes i orgàniques per a la cura de la pell o del cabell. … Poden ser emulsionants oli-en aigua (O/W) o aigua en oli (W/O), o es poden processar en calent o en fred.
Quin és un exemple d'agent emulsionant no iònic?
Els tensioactius no iònics són polímers de cadena llarga que no es dissocien, per exemple, fenol 30-mol òxid d'etilè:C6H5−O−(CH2CH2O)30H, quees coneix a la indústria de la perforació com a DMS (Burdyn i Wiener, 1957).