Una exposició més alta pot afectar el sistema nerviós provocant mal de cap, marejos, nàusees i fins i tot desmais. Segons la informació disponible actualment al Departament de Salut i Serveis per a Gent Gran de Nova Jersey, l'alcohol furfurílic no s'ha provat per determinar la seva capacitat de causar càncer en animals.
L'alcohol furfurílic és tòxic?
El contacte pot irritar la pell, els ulls i les mucoses. Pot ser tòxic per ingestió i contacte amb la pell i moderadament tòxic per inhalació. L'alcohol furfurílic és un furà que porta un substituent hidroximetil en la posició 2. Té un paper com a producte de reacció de Maillard.
Què causa l'alcohol furfurílic?
L'alcohol furfurílic es forma quan els aminoàcids reaccionen amb el sucre en un procés conegut com a "reacció de Maillard" que dóna a molts aliments un color marró daurat. Igual que l'acrilamida, que ha estat objecte de nombrosos avisos i demandes de 60 dies, l'alcohol furfurílic es pot trobar en una gran varietat d'aliments, com ara: productes de forn.
Què és l'àcid furfuril?
L'àcid
2-furoic és un àcid carboxílic heterocíclic, format per un anell aromàtic de cinc membres i un grup d'àcid carboxílic. El seu nom deriva de la paraula llatina furfur, que significa segó.
Què és un avís de California Prop 65?
Què és la proposició 65? La proposta 65 exigeix que les empreses proporcionin advertències als californians sobre exposicions importants a substàncies químiques que causen càncer, defectes de naixement o altres danys reproductius. … El nom oficial de la Proposició 65 és la Llei d'aplicació de productes tòxics i aigua potable segura de 1986.
