Una barrolla de fermentació, també coneguda com a gärtopf crock o Harsch crock, és una cassola per a la fermentació. Té una canaleta a la vora que després s'omple d'aigua de manera que quan es posa la part superior es crea una tanca d'aire, que evita que els aliments que hi ha dins es facin malbé a causa del desenvolupament de motlles superficials.
Què pots fermentar en una cassola?
Escabetx, cebes senceres, blat de moro a la panotxa i altres verdures es poden fermentar a la vostra cassola i us poden influir en la mida de la paella que voleu comprar. Vegeu Fermenteu les vostres verdures: una guia divertida i saborosa per fer els vostres propis escabetxos, kimchi, kraut i més, d'Amanda Feifer per obtenir algunes receptes d'escabetx sense xucrut.
Cal que l'escombra de fermentació estigui plena?
Si esteu fermentant per primera vegada, és possible que no vulgueu invertir en el temps de preparació i els ingredients per omplir una cassola de fermentació completa de 5 o 10 litres. I la gran notícia és que no cal! Pots fer una quantitat més petita d'ingredients com a mostra.
Què és una cassola de foca d'aigua?
Una cassola segellada amb aigua és la best grill de fermentació d'estil Al meu entendre, els biaixos a part… … Després d'envasar una cassola segellada amb aigua, es col·loquen dos pesos de mig cercle a la cassola per mantenir el ferment submergit. A continuació, es col·loca la tapa en un fossat obert que després s'omple d'aigua.
Per a què fas servir una cassola de gres?
Les nostres paelles de conserva també es poden utilitzar per a finalitats quotidianes, com ara emmagatzematge del rebost i recipients de cuina Són perfectes per contenir popurrí, caramels, revistes, estris de cuina, llibres de cuina, bolígrafs, llapis i/o espelmes. Alguns d'ells fins i tot tenen una mida adequada per ser utilitzats com a alimentadors de mascotes.
