Quimotripsina: >S'utilitza com a exemple de serina proteasa perquè la seva estructura i mecanisme s'entenen bé. > Catalitza la hidròlisi dels enllaços peptídics, al costat carboxil de les voluminoses cadenes laterals aromàtiques (Tyr, Phe, Trp).
Per què s'anomenen serina proteasa?
Les serina proteases són la classe més gran de proteïnases de mamífers. S'anomenen així perquè tenen un residu de serina catalíticament essencial als seus llocs actius Les serina-proteinases són actives de manera òptima a pH neutre i tenen un paper important en la proteòlisi extracel·lular.
Què és la serina proteasa?
Les serina proteases (o serina endopeptidases) són enzims que tallen els enllaços peptídics a les proteïnes, en què la serina serveix com a aminoàcid nucleòfil al lloc actiu (de l'enzim). Es troben de manera omnipresent tant en eucariotes com en procariotes.
Per què es considera la tripsina una serina proteasa?
La tripsina és una serina proteasa que es troba al sistema digestiu de molts vertebrats, on hidrolitza les proteïnes del costat carboxil dels aminoàcids lisina o arginina.
Són quimotripsina i tripsina serina proteases?
La quimotripsina, la tripsina i l'elastasa són serina proteases que utilitzen la tríada catalítica per dur a terme la hidròlisi dels enllaços peptídics.
