En comparació amb les clares d'ou, el rovell conté la majoria de les coses bones d'un ou, incloent la major part del ferro, el folat i les vitamines. Els rovells també contenen dos nutrients, la luteïna i la zeaxantina, que donen suport a la salut dels ulls i del cervell.
El rovell d'ou és dolent per a la salut?
Si bé els rovells d'ou són alts en colesterol i són una font important de colesterol dietètic, són els àcids grassos saturats els que tenen un major efecte sobre els nostres nivells de colesterol en sang i, per tant, risc de mal altia cardíaca.
Hem de menjar rovell d'ou o no?
A causa de la presència de colesterol alt, la gent descarta el rovell d'ou per considerar-lo poc saludable i menja només la porció blanca. Un ou té al voltant de 186 mil·ligrams de colesterol, que es troba al rovell de l'ou. És cert que els rovells d'ou contenen colesterol alt, però no és tan dolent com es diu
Què és més saludable la clara d'ou o el rovell?
En general, la part blanca de l'ou és la millor font de proteïnes, amb molt poques calories. El rovell d'ou transporta el colesterol, els greixos i la major part de les calories totals. També conté colina, vitamines i minerals.
El rovell d'ou és bo per perdre pes?
Un estudi realitzat a la Universitat de Connecticut va trobar que el greix present en els rovells d'ou realment ajuda a reduir el colesterol dolent del cos. Fins i tot si voleu perdre pes, no llenceu el rovell tret que el vostre nutricionista us ho hagi aconsellat específicament, així.