El pes de cada líquid es mesura per la seva gravetat específica. … Per exemple, un xarop gruixut com la granadina és molt pesat i té una gravetat específica d'1,18. És per això que la granadina s'enfonsa quan s'afegeix a la sortida del sol del tequila.
La granadina s'enfonsa o flota?
La granadina és un dels líquids més pesats que s'utilitzen al bar. Gairebé sempre s'enfonsa al fons d'un got, fins i tot quan és l'últim ingredient abocat. La densitat de la granadina és el que fa possibles begudes com la sortida del sol del tequila.
Com fas que la granadina es quedi a la part inferior?
Coloqueu una cullera, cap per avall, sobre el got i aboqueu la granadina per sobre de la cullera perquè el líquid dens s'enfonsi al fons del got.
Com fas flotar la granadina?
Cullera cap per avall La tècnica més habitual per flotar o posar en capa un ingredient és abocar-lo lentament sobre el dors d'una cullera. Això dispersa el líquid per una superfície més àmplia, cosa que li permet flotar en lloc d'enfonsar-se pel seu propi pes.
Què vol dir flotar la Granadina?
Quan una recepta demana un "flotador" d'alcohol o xarop, vol dir que hauríeu d'abocar l'ingredient lentament a sobre d'una beguda, creant un efecte en capes espectacular o una guarnició inflamable.
