Un olfactòmetre és un instrument utilitzat per detectar i mesurar la dilució d'olors. Els olfactòmetres s'utilitzen conjuntament amb subjectes humans en entorns de laboratori, més sovint en investigacions de mercat, per quantificar i qualificar l'olfacte humà. Els olfactòmetres s'utilitzen per mesurar el llindar de detecció d'olors de les substàncies.
Quin significat té l'olfactometria?
Definició mèdica de l'olfactometria
: la prova i mesura de la sensibilitat de l'olfacte.
Pots quantificar l'olor?
Les olors es quantifiquen normalment mitjançant anàlisi olfactomètrica de dilució dinàmica L'anàlisi olfactomètrica consisteix a determinar el llindar de percepció olfactiva d'una mostra gasosa. El llindar de percepció olfactiva es defineix com el nombre de dilucions en què el 50% d'un jurat percep l'olor mentre que el 50% no.
Com mesureu l'olor?
La intensitat de l'olor es mesura mitjançant diversos mètodes, com ara: escales de categoria descriptives, estimació de magnitud i escales de referència Hi ha diverses escales que solen emprar de 3 a 10 categories i els panelistes han d'avaluar la intensitat de la mostra segons l'escala especificada.
L'olor és logarítmica?
Les unitats de força d'olor són en una escala logarítmica; una unitat és un factor de 10 en intensitat. La intensitat llindar d'un odorant correspon a la intensitat 1, logI=0. (a–c) L'olor objectiu en si a concentracions de 10, 100 i 1.000. (d–f) Tres olors diferents no objectiu a concentracions d'1.000.
