La sericina és una proteïna creada per Bombyx mori (cucs de seda) en la producció de seda. La seda és una fibra produïda pel cuc de seda en la producció del seu capoll. Està format principalment per dues proteïnes, fibroïna i sericina.
Com s'obté la sericina?
La sericina es va extreure utilitzant aigua a pressió en un autoclau (121 °C durant 30 min i una proporció de licor 1:30 (p/v)) i es va deshidratar per liofilització.
Quin tipus de proteïna és la sericina?
La sericina de seda és una proteïna macromolecular natural derivada del cuc de seda, Bombyx mori i constitueix un 25-30% de la proteïna de la seda. Envolta les fibres de fibroïna amb successives capes enganxoses que ajuden a la formació del capoll.
La sericina és soluble en aigua?
La fibroïna és l'estructura central i SER és la part gomosa que tanca les fibres i les manté unides [3]. La sericina és una proteïna soluble en aigua i adhesiva, amb una massa molecular entre 20 i 400 kDa, produïda per la glàndula del cuc de seda (com Bombyx mori, mandarines Bombyx i altres espècies) [4], 5].
La sericina és vegana?
Sericin no és vegana. També conegut com a cola de seda, s'obté de cucs de seda morts i s'utilitza en cosmètics.