Piloncillo es pot emmagatzemar en un lloc fresc i sec durant 1 any.
Com emmagatzemeu el piloncillo?
Piloncillo s'ha de mantenir durant un any o més en les condicions adequades. Guardeu els cons en un lloc fresc, fosc i sec i assegureu-vos que el con estigui ben embolicat.
El sucre moreno pot créixer floridura?
En circumstàncies normals, el motlle no creix al sucre a causa de l'osmosi, eliminant la humitat de l'aire. Els bacteris de floridura necessiten humitat per prosperar. El problema és que el sucre moreno és per naturalesa humit i, quan es deixa en un ambient humit, la floridura pot agafar-se.
Per què el meu sucre moreno es torna blanc?
A: El processament del sucre moreno pot deixar algunes taques blanques a mesura que es cristal·litza en la seva forma finalTambé hi ha barreges de sucre moreno que inclouen sucre blanc i, quan es barregen de manera desigual, el sucre blanc pot aparèixer com a taques blanques. Per tant, és bastant normal trobar taques blanques al sucre moreno.
Hi ha un substitut per al piloncillo?
Si no trobeu piloncillo i voleu provar algunes de les receptes, podeu substituir-lo pel pes per sucre moreno fosc i melassa (1 tassa marró fosc sucre + 2 culleradetes de melassa).
