El nom piloncillo es tradueix com " panet", però a les botigues sovint trobareu aquest sucre complex en forma de con. La forma de con del piloncillo prové dels motlles en què es refreda i s'endureix el sucre.
Què és el piloncillo mexicà?
Piloncillo és un sucre de canya sencer sense refinar, que es troba principalment a Mèxic, on fa almenys 500 anys que existeix. Té un gust terrós, semblant a caramel. Alguns el descriuen com a similar a un sucre moreno o melassa molt intens. Normalment es pot trobar als mercats mexicans premsat en blocs, cons o pans.
Què puc utilitzar en lloc del piloncillo?
Si no trobeu piloncillo i voleu provar algunes de les receptes, podeu substituir-lo pel pes per sucre moreno fosc i melassa (1 tassa marró fosc sucre + 2 culleradetes de melassa).
És el mateix Panela que piloncillo?
Panela és sucre de canya sencer sense refinar, suc de canya bullit abocat en motlles amb forma de pilones, d'aquí el seu altre nom: piloncillo. Com el sucre moreno, aquest edulcorant d'Amèrica Central i del Sud sovint es presenta en versions més clares (blanc) i fosques (oscur).
Walmart ven piloncillo?
Goya Panela Piloncillo (sucre moreno) 1 Lb, paquet de 2 - Walmart.com.
