β-galactosidasa té tres activitats enzimàtiques (Fig. 1). Primer, pot escindir el disacàrid lactosa per formar glucosa i galactosa, que després poden entrar en la glucòlisi. En segon lloc, l'enzim pot catalitzar la transgalactosilació de lactosa a al·lolactosa i, en tercer lloc, l'al·lolactosa es pot escindir als monosacàrids.
Quin és el paper de la beta galactosidasa?
La
β-galactosidasa és important per als organismes, ja que és un proveïdor clau en la producció d'energia i una font de carbonis mitjançant la descomposició de la lactosa en galactosa i glucosa És També és important per a la comunitat intolerant a la lactosa, ja que és responsable d'elaborar llet sense lactosa i altres productes lactis.
Què fa la beta galactosidasa a l'operó Lac?
β-galactosidasa (lacZ) té activitat bifuncional. hidrolitza la lactosa a galactosa i glucosa i catalitza la isomerització intramolecular de la lactosa a al·lactosa, l'inductor de l'operó lac.
Què es descompon normalment la beta galactosidasa?
Com a enzim, la β-galactosidasa escinda la lactosa disacàrid per produir galactosa i glucosa que, finalment, entren en la glucòlisi. Aquest enzim també provoca la reacció de transgalactosilació de la lactosa a al·lactosa que finalment es va escindir en monosacàrids.
Com fa servir E coli la beta galactosidasa?
Formalment, el paper de la β-galactosidasa a E. coli és hidrolitzar el disacàrid lactosa en galactosa i glucosa, així com convertir la lactosa en un altre disacàrid, al·lactosa, que és l'inductor natural de l'operó lac.
