Menjar l'olor Les olors són petites i qualsevol peix menys de sis polzades realment s'ha de menjar sencer, el cap, les tripes, la cua i tot. Per a aquells de vos altres que sou una mica esquerp, no us preocupeu. Tot el que tasteu és el ric sabor de la carn, a més d'un suau cruixent agradable dels ossos, que no us enganxarà a la gola.
Pots menjar els ossos de l'esm alt?
L'olor té un gust oliós i suau i una textura suau. El peix de 6-10 polzades té una olor i un sabor com el cogombre acabat de tallar. L'esperla d'aigua dolça es considera menys greixosa que la d'aigua salada. L'olor es menja sencer, inclòs el cap, els ossos i tot.
Com prepares una olor per menjar?
Indicacions
- Bateu la farina i la sal en un plat de pastís. Dragar l'olor a la barreja de farina, recobrint tant l'exterior com la cavitat del peix.
- Escalfeu l'oli en una paella d'1/4 de polzada de profunditat a foc mitjà fins que estigui calent. Poseu el peix a l'oli calent; fregir fins que estigui cruixent i ferm, de 2 a 3 minuts per costat.
Has de netejar l'olor?
Netejar l'olor o no és una cosa que cadascú decideix per si mateix. Els peixos són petits i, com les sardines, s'han de menjar sencers. No cal desossar l'olor petit. Els peixos de més de 6 polzades s'han de netejar perquè poden ser una mica amargs.
Les olors tenen un bon gust?
L'olor és tan grassa que els nadius americans els feien servir per fer espelmes. … L'olor té un sabor suau i i una textura suau. El peix de 6-10 polzades té una olor i un sabor com el cogombre acabat de tallar. Les olors d'aigua dolça es consideren menys greixoses que les d'aigua salada.
