Malvasia és un grup de varietats de raïm de vi conreades històricament a la regió mediterrània, les illes Balears, les illes Canàries i l'illa de Madeira, però que ara es conrea a moltes de les regions vinícoles del món.
La Malvasia és un bon vi?
Sovint combinats amb Trebbiano, les mescles de Malvasia constitueixen una proporció significativa de vins de taula barats elaborats a la península. Els DOC Friuli-Venecia-Giulia de Collio i Isonzo es consideren els millors exemples varietals de malvasia seca, que mostren lleugers sabors de fruita d'os i un pronunciat bouquet floral.
Quin gust té la Bianca?
Sabor: Estil lleuger i suau amb notes de raïm verd afruitat dolces, llenya seca lleugerament amarga i salada i un lleuger toc de cacau.
Com serveix el vi de Malvasia?
Maridatges: Considerat com un vi de postres. Serviu amb plats de peix cajun, canelons, pollastre a la barbacoa i picant, pastissos de cranc, crioll, plats amb ous, gyoza, porc moo shoo, pad thai, patés d'aus/vegetals, amanida waldorf, dolç i carn de porc agre i sopa de won ton.
Què menges amb Malvasia Bianca?
Penseu en combinar amb:
- Plats cajun com ara Etouffee i Gumbo.
- Plats asiàtics com ara Gyoza, porc Moo shoo, sopa Won ton o Pad Thai.
- Fruites, com ara una amanida Waldorf, broquetes de fruites o salses a base de fruites.
- Delicats plats de peix i marisc, com ara Seafood Korma.
- Plats de verdures condimentats amb comí o una deliciosa amanida de blat de moro.
