FD&C Vermell No. 3 (eritrosina) és un colorant vermell molt utilitzat com a additiu de color en aliments, cosmètics i productes farmacèutics.
L'eritrosina és un color natural?
Eritrosina és un colorant alimentari artificial (rosa cirera) elaborat amb quitrà d'hulla. És un compost orgànic que conté iode i sodi. … La fórmula química de l'eritrosina és C20H8I4O5 El diagrama següent mostra l'estructura de la molècula d'eritrosina.
L'eritrosina és un colorant azo?
L'eritrosina (C20H8I4O5) s'anomena habitualment colorant vermell 3. … En els aliments s'utilitza per tenyir gel de decoració de pastissos, llaminadures i paletes, entre altres aliments. És un colorant azoico i, per aquest fet, s'ha substituït pel vermell 40 (vermell Allura), però encara es pot trobar en ús a la indústria alimentària.
És segur menjar l'eritrosina?
Eritrosina es pot utilitzar en aliments de colors i medicaments ingerits als EUA sense cap restricció; tanmateix, el seu ús està prohibit en cosmètics i medicaments externs.
Quins aliments contenen eritrosina?
L'eritrosina s'utilitza per acolorir suplements dietètics, llaminadures, begudes, cereals, cons de gelat, postres lactis congelades, palets, gelats i glaces, productes de forn, fruita seca, aliments congelats per a esmorzar i aliments processats (productes de peix, carn i ous ).